🍅 Tomate Dark Galaxy – graines de tomate indigo mouchetée
Origine : États-Unis – Californie, création de Brad Gates (Wild Boar Farms)
Introduction : 2014
Type : tomate indigo / anthocyanée
Précocité : mi-saison
Port : indéterminé
Hauteur : environ 1,70 à 1,80 m
Feuillage : régulier, dense, parfois légèrement enroulé
Couleur : rouge rouille à maturité, épaules bleu indigo à presque noires, mouchetures et éclats dorés
Forme : ronde à légèrement aplatie, parfois légèrement côtelée
Poids : généralement 45 à 100 g, certains fruits pouvant être plus gros
Chair : rouge, ferme et juteuse
Saveur : douce, sucrée et équilibrée, avec une légère fraîcheur acidulée
La tomate Dark Galaxy est une spectaculaire création du sélectionneur américain Brad Gates, de Wild Boar Farms en Californie. Introduite en 2014, elle fait partie des variétés anthocyanées les plus reconnaissables grâce à sa robe véritablement hors du commun.
Les fruits commencent verts avec des marques violettes puis prennent, en mûrissant, une couleur rouge rouille recouverte de zones bleu indigo à presque noires. De petites mouchetures dorées apparaissent sur l’épiderme, donnant au fruit cet étonnant aspect de ciel étoilé qui lui a valu son nom de Dark Galaxy.
❤️ Une chair juteuse et une saveur douce et équilibrée
À l’intérieur, le contraste est saisissant : sous son épiderme très sombre, Dark Galaxy possède une chair rouge, ferme mais bien juteuse.
Sa saveur est douce et sucrée, avec un bon équilibre et une petite touche de fraîcheur acidulée. Ce n’est donc pas uniquement une tomate décorative : elle possède également de belles qualités gustatives.
Son calibre intermédiaire permet de l’utiliser aussi bien en salade qu’en dégustation, et ses tranches offrent un superbe contraste entre la chair rouge et l’épiderme sombre.
🌿 Une véritable « galaxie » dans le potager
Dark Galaxy possède une croissance indéterminée et forme un plant d’environ 1,70 à 1,80 m, au feuillage régulier et dense.
L’intensité de sa pigmentation anthocyanée dépend fortement de l’exposition au soleil : les parties les plus exposées deviennent bleu-violet à presque noires, tandis que les zones protégées révèlent davantage les tons rouge rouille et dorés.
Une variété incontournable pour les collectionneurs de tomates indigo et anthocyanées, autant pour son incroyable esthétique que pour sa bonne saveur.
Sachet de 10 graines.