🥬 Chou cavalier (Brassica oleracea var. acephala)
Description générale
Le chou cavalier, aussi appelé chou fourrager ou chou sans pomme, est une variété ancienne très robuste, appréciée pour son port dressé, ses longues feuilles vert foncé et sa grande résistance au froid. Très productif, il est cultivé aussi bien pour l’alimentation humaine que pour l’alimentation animale. Le chou cavalier est idéal dans les potagers familiaux, les jardins nourriciers et les cultures rustiques.
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🌱 Type de plante
•Plante bisannuelle ( les nôtres vivent en moyenne 2 à 3 ans avant de fleurir, produire leur graines et disparaître )
•Très rustique
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📅 Période de semis
•Semis sous abri : mars à avril
•Semis en pleine terre : avril à juin
•Repiquage lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles
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🌿 Port et développement
•Port : dressé, élancé
•Hauteur : 100 à 250cm
•Largeur : 50 à 70 cm
Le chou cavalier forme une tige haute surmontée d’un feuillage abondant, facile à récolter au fur et à mesure.
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🌞 Exposition et sol
•Exposition : plein soleil
•Sol : riche, profond, frais et bien drainé
Un sol bien amendé favorise une croissance rapide et une production continue de feuilles.
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✂️ Entretien
•Arrosage régulier
•Paillage conseillé pour conserver l’humidité
•Binage et désherbage réguliers
•Bonne résistance aux maladies courantes des choux
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🌼 Floraison
•Floraison : la deuxième année si la plante est conservée
•Fleurs jaunes typiques des brassicacées
•Attire les pollinisateurs
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🥬 Utilisations du chou cavalier
Le chou cavalier est une plante polyvalente :
•Potager :
•Récolte progressive des feuilles
•Production longue durée
•Cuisine :
•Feuilles consommées crues jeunes ou cuites
•Utilisé dans soupes, poêlées et plats traditionnels
•Agriculture et élevage :
•Utilisé comme fourrage
•Jardin :
•Plante rustique pour potagers nourriciers
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🌿 Récolte
•Récolte des feuilles au fur et à mesure des besoins
•Production possible sur plusieurs mois
•Les feuilles sont plus savoureuses après les premières gelées
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✅ Les + du chou cavalier
•Très résistant au froid
•Production longue et régulière
•Facile à cultiver
•Polyvalent (potager et fourrage)
•Riche en nutriments
25 graines.