🌿 Arroche pourpre (Atriplex hortensis var. rubra)
Type : Annuelle
Récolte : Mai à septembre (feuilles)
Culture : Semis direct dès mars-avril. Pousse facilement en sol ordinaire, au soleil ou à mi-ombre.
Description : Une alternative colorée à l’épinard
L’arroche pourpre est une plante ancienne produisant un feuillage pourpre intense, très décoratif et parfaitement comestible.
Saveur douce et texture agréable
Son goût est proche de l’épinard, légèrement plus doux. Les jeunes feuilles sont délicieuses crues, tandis que les feuilles plus grandes se consomment cuites.
Résistante à la chaleur
Contrairement à l’épinard, l’arroche supporte très bien la chaleur estivale et assure une récolte continue pendant l’été.
Caractéristiques techniques :
•Précocité : précoce (≈ 45 à 55 jours après semis)
•Hauteur : 1 à 1,50 m
•Couleur : pourpre foncé
•Saveur : douce, type épinard
•Port de la plante : dressé
•Utilisations : salades, poêlées, accompagnements
👉 Un légume ancien, robuste et décoratif.
30 graines minimum.